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传统橄榄油加工做法完全是手工采摘,或者使用木棍一类的工具敲打橄榄树将橄榄果震下,运回家中,橄榄油的功效与作用,或者村子的传统橄榄油加工作坊。经过清理后,橄榄果放在石磨上碾碎,然后用干净放在石制的挤压工具下将油挤压出来,经过过滤、沉淀即为成品油,供家庭用或者在集市上出售橄榄油。西班牙维多利亚橄榄油厂200年坚持用古方法生产橄榄油!
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橄榄油加工厂在橄榄油加工各种颜色橄榄果的品种与橄榄油的颜色、橄榄果成熟程度、种植区域有关,不影响品质。偏淡绿色的橄榄油工厂一般是使用了处在成熟初期的橄榄果,橄榄油的口感更强烈(更苦);而偏金黄色的橄榄油一般是使用了成熟中后期的橄榄果,橄榄油口感相对温和。根据国际橄榄油理事会制定的橄榄油品评方法,颜色不属于判断橄榄油品质的橄榄油标准。西班牙维多利亚橄榄油产提供的橄榄油代加工业务,出品均符合欧盟规格标准,欢迎前来咨询!